Tony Sjögren heter jag och jag bor i Göteborg tillsammans med min fru och våra tre döttrar. För mig är min familj det viktigaste i mitt liv och allt jag gör gör jag för min familj. Från början kommer jag från Italien men när jag gifte mig med min sveska fru valde jag att ta hennes efternamn. Det kändes, och känns, helt rätt med tanke på att vi skulle bo i Sverige. Kanske kommer vi att flytta till Italien någon gång men det blir först på ålderns höst i så fall.
Sedan flera år driver jag en italiensk restaurang i Göteborg tillsammans med min fru. Det är ett mycket spännande jobb och något som vi båda har drömt om länge. Innan jag flyttade till Sverige jobbade jag som kock i Italien under flera år. Anledningen till att vi valde att bosätta oss i Sverige var att jag ville att svenskarna skulle få uppleva riktigt god och vällagad italiensk mat. Dessutom fanns det andra omständigheter som gjorde att just Sverige var ett bättre val.
Svenskar är bra på att äta mat från många andra länder, det måste jag verkligen poängtera. Det är inte i alla länder som det är så enkelt att få tag i mat från olika länder som här i Sverige. Jag tycker att det är mycket roligt. För mig är mat livet och jag ser det som en självklarhet att prova och uppskatta mat från andra länder. Även om min restaurang bara tillagar italiensk mat så betyder det egentligen bara att det är det jag är bäst på att laga. Även om jag älskar thaimat och indiskt så är det inget som jag skulle kunna laga på ett bra sätt.
Mat är något som många uppskattar och tycker om i det här landet och av denna anledning väljer jag nu att börja blogga om mitt liv som är fullt av mat. Jag tänker dels berätta om allt det arbete som min fru och jag lägger ner på vår restaurang och dels så tänker jag skriva om mat som vi äter. Bara för att vi driver en restaurang så innebär det inte att vi bara äter italiensk mat. En blogg om mat och hur man får de bästa smakupplevelserna.
Smaklig måltid!